فقاص صغير مالح

500 غ الدقيق

ملعقة صغيرة خميرة الحلوة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة كمون

فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة خرقوم

2 ضراس ثوم محكوك

100 غ زبدة

3 حصص من الجبن المثلث

مكعب مرق الدجاج أو اللحم

180 مل من الحليب

ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم

ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر حلو

تدوب الزبدة مع مكعب المرق.

يمزج الدقيق مع التوابل والثوم والخميرة.

تضاف الزبدة ثم الجبن و يخدم الكل جيداً برئوس الأصابع.

يجمع العجين بالحليب.

يقسم العجين إلى قسمين.

يضاف معجون الطماطم والفلفل الأحمر لقطعة من العجين.

يطلق العجين بالدلاك ويقطع بمرشم صغير.

تطهى في الفرن.

خلطات لتعطير لحم الدجاج

خلطة 1 :

بصلة مشلضة .

توم مفروم (حسب الكمية).

القليل من القرفة .

زنجبيل .

قعقلة.

بسبيسة.

ابزار.

فلفل أحمر حلو.

خل .

ملح.

 

نمزج التوابل بالخل تم يتبل بها الدجاج مدة 2 إلى 3 ساعات ،تم يشوى .

 

خلطة 2 :

ملعقة كبيرة زعيترة.

ملعقة صغيرة ابزار.

ملعقة طعام زنجبيل.

ملعقة صغيرة خرقوم بلدي(أو رأس الحانوت).

2 رؤوس توم مفروم.

3 إلى 4 ملاعق زيت زيتون.

3 ملاعق ياغورت طبيعي.

ضامة البنة دجاج.(إختياري)

ملح.

 

نمزج العناصر جيداً تم يتبل بها الدجاج (هذه المقادير ل-1 كلو دجاج ) ب 2 ساعات قبل طهيه في الفرن .

عشرة تمنع عشرة

سورة يس .............تمنع عطش يوم القيامة

سورة الدخان..........تمنع اهوال يوم القيامة

سورة الواقعة..........تمنع الفقر

سورة الملك...........تمنع عذاب القبر

سورة الكوثر...........تمنع الخصومة

سورة الكافرون.......تمنع الكفر عند الموت

سورة الإخلاص......تمنع النفاق

سورة الفلق..........تمنع الحسد

سورة الناس.........تمنع الوسواس