حرشة بالزيتون الأسود

480 غ من السميدة الرقيقة (طحين سبيسيال)

8 معالق زيت الزيتون

50 غ زيتون أسود

ملعقة صغيرة ملح

350 مل من الماء

يقطع الزيتون لقطع صغيرة.

توضع مقلاة من النوع الثقيل فوق النار لتسخن.

تمزج السميدة مع الملح ثم تضاف الزيت.

 

يضاف الماء ويمزج الكل جيدا.

يضاف الزيتون.

نضع 3 ملاعق من الزيت في المقلة ونفرغ الخليط.

تبسط باليد وتترك لتنضج فوق نار متوسطة ثم تقلب للجهة الثانية.